Las denuncias se empezaron a repetir el mes pasado. Por mail y por teléfono, la gente advertía que había sufrido síntomas gastrointestinales graves después de consumir sándwiches de miga de una confitería del barrio porteño de Monserrat cuyas puertas, desde ayer al mediodía, quedaron cerradas al público con el cartel rojo de clausura.
La Dirección General de Higiene y Seguridad Alimentaria de la Agencia Gubernamental de Control realizó una inspección en el negocio ubicado en las calles Moreno y Lima y detectó la presencia de la bacteria salmonela en tres de los productos que se encontraban a la venta en el lugar unos días después de haber recibido las denuncias.
Según la opinión de los especialistas, un error humano o alguno de los ingredientes con los que se preparó la mayonesa casera podría haber sido la causa de la contaminación, ya que ese sería el único producto en común de los sándwiches que compraron los damnificados.
En total, las personas afectadas fueron más de 100. Muchos de ellos quedaron internados por deshidratación y otros, la mayoría, tuvieron que hacer reposo durante más de una semana. Silvia López, la titular de la Subgerencia Operativa de Epidemiología Alimentaria, explicó a La Nación que la bacteria puede estar en los huevos y los pollos, dos de los ingredientes más comunes en este tipo de productos. "Es una investigación y podemos llegar a una conclusión en modo potencial".
