La Asociación de Entidades Extranjeras A.E.E., desde hace 41 años, es la que nuclea a las 25 Colectividades que participan en este evento, a lo largo de los años el crecimiento de esta fiesta, que comenzó con una cena de pocos invitados, en la actualidad llega a tener más de 170.000 personas visitándola, durante los 45 días que dura.
Uno de los eventos más importantes y emotivos es la dramatización del "Arribo simbólico de los inmigrantes" al puerto, de este participan miembros de las Colectividades y vecinos vestidos con ropa de época, a los cuales se suman grupos de teatro.
Los festivales se realizan en grandes carpas instaladas en el Parque Cívico de la Ciudad de Berisso, con una gran feria de artesanos y stands de ventas de comidas alrededor de estas.
El último sábado de festivales es la elección de la reina, en la cual no se elige belleza, la elección se basa en que sea una embajadora cultural. Las candidatas tienen que tener entre 18 y 24 años y ser descendiente de la etnia a la cual representa.
La entrada es libre y gratuita.
