La Cámara Argentina de Productores Avícolas manifestó su preocupación e inquietud ante la detección de puntos de venta al público en la provincia de Buenos Aires de huevos no habilitados para el consumo humano.
Luego de denuncias realizadas por la Cámara Argentina de Productores Avícolas (CAPIA), las autoridades de las municipalidades de La Plata, Almirante Brown y Lanús ordenaron decomisos, clausuras, aplicaron sanciones administrativas e iniciarán acciones penales por delitos contra la salud pública.
En ese sentido, desde CAPIA alertaron a la población "respecto del consumo de huevos fértiles de reproductora pesados, no aptos para consumo humano ni para comercialización según las normas sanitarias que rigen en el país", y manifestaron "su compromiso con el bienestar humano y animal, garantizado por la industria con estándares de excelencia".
Cabe destacar que según el Código Alimentario Argentino (CAA), se entiende por huevo fresco al no fecundado (proveniente de gallinas que no han sido inseminadas de forma natural o artificial) y que no ha sido sometido a ningún procedimiento de conservación.
Desde CAPIA consideran un huevo es apto para consumo humano cuando tienen colores bien definidos, tanto blanco como marrón. Estos huevos proceden de gallinas destinadas a la postura de huevos. En cambio, los huevos no aptos para consumo humano proceden de gallinas reproductoras, destinadas a la generación de pollitos, por lo tanto esos huevos contienen un embrión.
Estos huevos se reconocen por un color marrón pálido. Si estos huevos están a temperatura ambiente y con altas temperaturas, pueden generar un pollito.
