En una maniobra para ganar rentabilidad a espaldas del Gobierno, denunciaron que los molinos entregan menor harina a precio subsidiado a las panaderías de todo el país.
El presidente de la Federación Industrial Panaderil de la provincia de Buenos Aires (Fippba), Raúl Santoandré, señaló que “si hacemos un pedido de 100 bolsas con harina subsidiada, los molinos nos venden sesenta bolsas y otras cuarenta a precio del mercado”.
“Estas maniobras ya fueron comunicadas a la Secretaría de Comercio para regularizar la situación”, expresó Santoandré al sitio Bae.
El objetivo respecto del valor de la bolsa de harina es que se mantenga estable, con leves variaciones.
En ese sentido, el incremento en el costo de la materia prima y las paritarias son factores que están llevando a los panaderos a revisar nuevamente la lista de precios del pan y otros productos, los cuales podrían derivar en un nuevo aumento.
Entre noviembre de 2021 y febrero de 2023 “hemos registrado los precios de los diferentes componentes de nuestra materia prima, lo que arrojó porcentajes finales de aumento de: 154% en levadura, 124% en dulce de leche, 110% en margarina, y el más impactante, aunque no afecta directamente al pan sino a los derivados, un aumento del 208% en el azúcar, en estos 15 meses (un año y tres meses)", detallaron desde el sector.
