El domingo 20 de agosto se desarrollará la 49a edición de la Fiesta Nacional del Salame Casero en la localidad cordobesa de Oncativo. Para que sea una jornada histórica, desde la organización ya elaboran lo que será el salame más largo del país.
La longitud de este producto, que romperá todos los récords, será de 237 metros. Cabe destacar que la característica diferencial del salame de Oncativo es el tocino de lomo cortado de 3×3, carne de cerdo y vacuna muy bien seleccionada, condimentos de alta calidad como pimienta blanca y nuez moscada. También lleva vino blanco macerado en ajo, clavo de olor y canela en rama, que le aportan un aroma muy particular. Finalmente, es embutido en tripa derecha vacuna y estacionado durante 25 días en sótano, donde gracias al clima de Oncativo se forma ese hongo blanco totalmente natural.
Además de la presentación de esta comida, la propuesta del evento incluye destacados artistas de la música folclórica, del género del tango y un número de humor cordobés.
