Cuando nos proponemos perder peso es necesario limitar la ingesta energética, por lo cual la dinámica para muchas personas es ponerse a dieta restringiendo drásticamente las calorías, pero esta manera de actuar no funciona a largo plazo porque, si se reduce demasiado la ingesta de calorías, el cuerpo ajusta su propio gasto energético y utilizará menos energía.
Así lo explica el experto en nutrición y entrenador personal Jairo García quien dijo además: “Si no aportamos lo suficiente, nuestro cuerpo entrará en modo reserva por lo que te estancarás y después vendrá el efecto rebote. Por eso hay tantas personas que aun comiendo muy muy poco no consiguen adelgazar”.
Entonces, según el experto, la clave para perder peso de forma saludable (manteniendo o aumentando la masa muscular a la vez que se pierde grasa) está en comer adecuadamente. Así, si nuestro objetivo es lograr una figura delgada saludable es importante obtener una ingesta nutricional bien equilibrada a partir de una variedad de alimentos y, como señala García: “Lo importante no son solamente las calorías, sino también cómo están repartidas. Es decir, que nuestro cuerpo reciba los nutrientes y micronutrientes suficientes (proteínas, grasas, hidratos, vitaminas, minerales, fibra, etc) para que funcione todo correctamente”.
Cada persona es muy diferente y no todos necesitamos tomar las mismas calorías para adelgazar. Depende de la estatura, el peso, la edad, la actividad diaria, el ritmo de vida y el estado del metabolismo. Unas 7.000 calorías son un kilo de peso, por lo tanto para perder 1 kg de grasa corporal en un mes, es necesario reducir el consumo energético en 7.000 kcal. Esto es aproximadamente 230 kcal por día.