La canasta alimentaria de La Plata registró un nuevo aumento en mayo. Según el informe mensual de la Fundación FundPlata, los precios subieron 2,1% durante el quinto mes del año.
El dato muestra una leve desaceleración respecto de abril, cuando la suba había sido de 2,2%. Aun así, la presión sobre el bolsillo de los platenses continúa por los aumentos sostenidos en productos básicos.
El relevamiento se realizó en la cuarta semana de mayo. FundPlata midió 26 productos representativos en 18 comercios distribuidos en 13 barrios de la capital bonaerense.
Los aumentos no fueron parejos entre rubros. Almacén lideró con una variación de 3%, seguido por verdulería con 2,4% y carnicería con 1,5%. La dinámica cambió respecto al mes anterior.
En abril almacén también había encabezado las subas pero con 3,4%. Carnes había subido 1,7% y verduras solo 1,4%. Mayo mostró moderación en almacén y carnicería, mientras que frutas y verduras aceleraron.
El tomate fue el producto que más aumentó con 27,1%. Lo siguieron lechuga criolla con 14,2%, queso untable 13,8%, aceite de girasol 11,1% y azúcar 10%. También subieron más que el promedio leche, manteca, papa, carne picada y pollo.
La composición de las subas cambió frente a abril. El mes pasado los mayores aumentos habían estado en polenta, cebolla, harina y huevos. FundPlata señaló que factores estacionales y de oferta siguen impactando fuerte.
En términos interanuales la suba es más marcada. Entre junio de 2025 y mayo de 2026 la canasta alimentaria local acumuló 32,1%. “Asado 70,5%, aceite de girasol 59,6% y carne picada especial 55,1%” fueron los mayores aumentos, detalló Belisario Martínez de FundPlata.
Desde la fundación aclararon que su canasta no es comparable de forma directa con la del INDEC por diferencias en productos y cantidades. Pero ambas sirven como referencia válida del comportamiento de los precios.
Al comparar con el Gran Buenos Aires aparece otro dato. La Plata tuvo 2,1% de aumento en mayo contra 2,8% en GBA. En abril había sido al revés: 2,2% en La Plata y 1,2% en el Conurbano.
La serie de FundPlata muestra que el pico del último año fue febrero de 2026 con 4,7%. Luego enero marcó 3,6% y desde abril la suba mensual se desacelera, aunque los precios siguen escalando por encima de los ingresos.