El sector panadero volvió a encender las alarmas por la fuerte caída del consumo y aseguró que la crisis ya provocó el cierre de unas 2.850 panaderías en todo el país, además de la pérdida de alrededor de 17.000 puestos de trabajo.
Según advirtieron representantes de la actividad, las ventas de pan tradicional registran una baja de entre el 50% y el 60%, mientras que el consumo de facturas se desplomó cerca de un 80%, reflejando el deterioro del poder adquisitivo de los consumidores.
“En estos tiempos de crisis, la gente ya dejó de consumir casi pan. Hoy vienen y compran todo fraccionado, una o dos flautitas”, sostuvo Martín Pinto, presidente de la Federación de Panaderos de Merlo y referente de la Cámara de Industriales Panaderos de la Ciudad de Buenos Aires (CIPAN).
El dirigente afirmó que la situación del rubro se agrava desde hace más de dos años. “La situación de los panaderos de la República Argentina es crítica. Seguimos en caída libre desde hace dos años y medio. Nos sentamos en un tobogán en el que no paramos de caer”, expresó.
Además, recordó que el año pasado se hablaba del cierre de 1.750 panaderías durante los primeros 18 meses de gestión de Javier Milei, aunque aseguró que actualmente esa cifra ya asciende a 2.850 establecimientos en todo el país.
Pinto también remarcó que uno de los cambios más notorios en los hábitos de consumo fue la disminución de clientes jubilados. “La mayor clientela que perdimos en nuestros negocios son los jubilados, que con estas crisis ya dejaron de comer pan. O comen pan o compran los remedios”, lamentó.
