El precio de los alimentos sigue presionando el bolsillo de los vecinos de La Plata. Durante octubre de 2026, la canasta alimentaria registró un aumento del 1,7%, según el último informe elaborado por la Fundación FundPlata, que analizó los valores de productos esenciales en 18 comercios distribuidos en trece barrios de la ciudad.
El incremento repitió exactamente el porcentaje de septiembre y confirmó que los precios mantienen una tendencia ascendente. En los últimos doce meses, la canasta acumuló una suba del 28,7%, aunque algunos alimentos de consumo cotidiano experimentaron aumentos muy superiores a ese promedio.
La polenta fue el producto que más se encareció durante octubre, con un salto del 19,9%. Detrás aparecieron el tomate, que aumentó un 13,3%, y la papa negra, con un 11,6%. También se registraron incrementos importantes en el arroz (8%), la leche (6,4%), el aceite de girasol (4,3%) y el pan (3,9%), productos que forman parte de las compras habituales de numerosas familias platenses.
El relevamiento, realizado durante la cuarta semana del mes sobre 26 alimentos, mostró además un cambio en los rubros que impulsaron los aumentos. Mientras que en septiembre las verdulerías habían encabezado las subas, en octubre fueron los productos de almacén los que registraron las mayores variaciones, con un incremento promedio del 2,8%. Las carnicerías también volvieron a mostrar aumentos después de haber experimentado una baja del 1,9% durante el mes anterior.
No todos los alimentos siguieron la misma tendencia. Algunos productos de verdulería registraron pequeñas disminuciones que ayudaron a contener el aumento general. La cebolla bajó un 2,7%, la lechuga criolla un 2,5% y la manzana un 2,3%. También retrocedieron, aunque en porcentajes menores, la zanahoria, el yogur, la yerba, los huevos blancos y el queso untable.
Los números más preocupantes aparecen cuando se comparan los precios con los de octubre de 2025. El tomate acumuló una suba interanual del 160,7%, mientras que la cebolla aumentó un 151,7% y la papa negra un 117%. Estas variaciones reflejan cómo determinados alimentos básicos llegaron a duplicar e incluso superar ampliamente sus valores en apenas un año.
El informe también permitió establecer diferencias entre La Plata y los partidos del Gran Buenos Aires. Según los datos utilizados por FundPlata, los alimentos aumentaron un 1,9% en el conurbano durante octubre, dos décimas por encima del incremento registrado en la capital bonaerense. Sin embargo, algunos productos mostraron comportamientos completamente opuestos: mientras el tomate subió un 13,3% en La Plata, en el GBA bajó un 11%. Con la cebolla ocurrió lo contrario, ya que retrocedió un 2,7% en los comercios platenses y aumentó un 25,2% en el conurbano.
Desde FundPlata aclararon que las canastas utilizadas para ambas mediciones no son idénticas, por lo que la comparación se realizó únicamente sobre productos presentes en los dos relevamientos. Más allá de esas diferencias metodológicas, los resultados muestran que los alimentos continúan aumentando en La Plata y que varios productos esenciales registran incrementos muy superiores al promedio general, con un impacto directo sobre el presupuesto destinado a las compras cotidianas.
