Solemos creer que si refrigeramos los alimentos, van a conservarse mejor. Pero en realidad, existen algunos a los que no conviene meterlos en la heladera.
Lo que ocurre es que si los mantenemos en una temperatura tan fría, puede generarriesgos de salud potenciales. ¡Tomá nota!
1. Papas
Los climas fríos convierten el almidón en azúcar mucho más rápido que los climas cálidos. Así que crudas, no las metas en la heladera pero sí podes refrigerarlas hervidas, en puré, o rostizadas.
2. Bananas
Aunque no lo creas, la temperatura fría puede tener el efecto contrario al proceso de maduración. Cuando los compres, compralos verdes para que puedan madurar a temperatura ambiente en tu cocina.
3. Melones enteros
La temperatura fría puede acelerar el proceso de putrefacción. Cuando compres un melón, trata de mantenerlo en un lugar fresco y seco, pero no frío.
4. Albahaca
Para que se conserve bien, solo debe mantenerse a una temperatura de al menos 4 grados centígrados. Cualquier temperatura debajo de esto puede causar que aparezcan marcas negras en la planta y arruinar su sabor.
5. Cebollas
Las cebollas no solamente dependen de climas más cálidos que los refrigeradores, sino que también dependen de la circulación libre y abierta de aire para mantenerse frescas. Ya sean picadas o fritas, necesitas cuidarlas de la misma manera que cuidarías cualquier otro alimento.
6. Café
Algunas personas mantienen el café en sus heladeras. Lo cierto es que este producto necesita la circulación del aire seco para respirar y mantenerse fresco.
