Aunque no lo creas, los huevos son alimentos que tienen grandes beneficios para nuestro organismo. Y de acuerdo a las últimas investigaciones realizadas en casi medio millón de personas en China, este alimento, ingerido una vez al día, puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
Existe un mito que indica que comer demasiados huevos podría ser malo para la salud. Lo cierto es que según la profesora Nita Forouhi, de la Universidad de Cambridge, "no puede deliberar sobre las muchas limitaciones y advertencias de la investigación nutricional, pero el mensaje de esta gran investigación es que, al menos, hasta un huevo por día tiene beneficios para la salud ".
Los huevos tienen grandes beneficios en la vida diaria de cualquier persona y también es muy recomendado para aquellos que realizan deporte debido a su importante valor proteico.
Hoy en día, los médicos recomiendan comer huevos como parte de una dieta saludable, ya que son uno de los alimentos más nutritivos de la naturaleza: tienen altos niveles de proteínas, vitaminas A, D, B y B12, así como luteína y zeaxantina, que pueden ayuda a prevenir el daño ocular en la vejez.
¿Es malo para el colesterol?
Según el consejo actual del National Health Service de Reino Unido, "aunque los huevos contienen algo de colesterol, la cantidad de grasa saturada que comemos tiene un mayor efecto sobre la cantidad de colesterol en la sangre que el colesterol que obtenemos al comer huevos". En otras palabras, cuando se trata de colesterol, los huevos no son el problema, la grasa saturada sí lo es.
Tampoco se recomienda abusar del huevo crudo, ya que la cocción ayuda a eliminar riesgos de intoxicación alimentaria. También es importante evitar siempre cocinar huevos que estén rotos o agrietados y almacenarlos en el frigorífico siempre en estancias aparte del resto de alimentos y si están cubiertos, mejor.
