La Legislatura Bonaerense aprobó este jueves un proyecto del diputado platense Daniel Lipovetzky que “declara de interés provincial la alimentación vegetariana y verana en el ámbito de la Provincia de Buenos Aires”.
El objetivo de la iniciativa es promover que los restaurantes, bares, confiterías, servicios de pizzería, servicios de fast food y locales de ventas de comidas, ofrezcan un menú opcional de alimentación vegetariana y vegana.
El propio legislador de esta iniciativa aclaró que no es de carácter obligatorio, sino que pretende una concientización sobre la problemática.
A su vez, se invita a los municipios a adherir a dicha ley. En ese marco, deberán crear un logotipo con el fin de identificar aquellos locales de venta de comidas y bebidas que ofrezcan un menú opcional de alimentación vegetariana y vegana en sus servicios.
El diputado mencionó también que algunos estudios señalan que el 12% de los argentinos son veganos y/o vegetarianos. Es decir, más de 5 millones de personas.
“Sería justo e igualitario que quienes eligen consumir comida vegetariano o vegana puedan tener acceso a mayores ofertas de comidas que no posean carnes rojas, blancas y rosas o derivados de las mismas”, agregó.
En el proyecto también se profundiza sobre las ventajas nutricionales de las frutas y verduras y se remarca que “resulta imperioso procurar un marco de igualdad para el acceso a una nutrición adecuada para todas las personas”.
“La comida vegetariana y vegana une cultura, salud y respeto por el medio ambiente, por lo que consideramos valioso favorecer su difusión”, cierra el proyecto de Lipovetzky que este jueves tuvo media sanción y ahora se tratará en el Senado.
