¡Bien Argentinas! Luego de tener una rutina saludable, cuando se asoma la lluvia y sobre todo el fin de semana, unas tortas fritas son el mejor condimento para calmar los "antojos.
¿Cómo hacerlas? Versión (un poco) más saludable:
1/2 kg de harina integral
2 cucharaditas de polvo de hornear
4 cucharadas de aceite
1/2 taza de agua caliente
2 cucharaditas de sal
Si bien para freir recomiendan grasa vacuna, con Aceite de girasol es una buena opción si no se quiere con tantas calorías.
Preparación:
•Tamizar el harina y ponerla en un bowl la harina. Colocar en el centro el aceite a temperatura ambiente.
•Diluir la sal en el agua. Con la punta de los dedos ir tomando la masa, agregando de a poco el agua con la sal y seguir hasta formar un bollo. Luego pasarlo a la mesada y amasarlo enérgicamente, hasta que la masa forme ampollas en su superficie.
•Dejar reposar durante media hora, envuelto en un film. Cortar pequeñas pelotitas, achatarlas con la palma de la mano o rodillo y pincharlas con un tenedor.
•Freírlas enseguida en abundante aceite o grasa muy caliente, retirar con espumadera y colocarlas sobre papel absorbente para que se escurran. Espolvorearlas con azúcar molida si se prefieren con un toque dulzón o dejarlas saladitas.
