El consumo de carne vacuna cayó 14,1% en los primeros siete meses de este año con relación al mismo período del año pasado y se convirtió en el menor de los últimos 26 años, según datos sectoriales.
Un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes Y Derivados de la República Argentina (CICRA) precisó que en ese período se habrían consumido 1.248 millones de toneladas, unas 205 millones de toneladas por debajo del período de comparación.
Esta caída se produce en medio de una fuerte recesión y de una baja sustantiva del poder adquisitivo de la población.
Al comparar con el nivel de actividad de junio, la actividad de la industria frigorífica registró una recuperación mensual, que corregida por el número de días laborables fue de 3,8% mensual (el número de días feriados de junio tuvo un claro impacto en el nivel de faena de aquel mes).
PREVÉN UN NUEVO SALTO DE LOS PRECIOS
Mientras tanto, según un relevamiento de la consultora de Andrés Costamagna, la actividad muestra signos de recuperación. A su vez, indicaron que el precio promedio de la carne experimentó un alza del 5% en julio.
En ese marco, señalaron que los precios de los cortes más premium, como el vacío, la colita de cuadril y el lomo, fueron los que más subieron.
Anticipan que los precios de la carne podrían aumentar un 6% en las próximas semanas, en lo que describe como "un típico movimiento estacional" que se profundiza a medida que se acerca el verano.
